Zitronen Gugelhupf

Gugelhupf geht immer! Vor allem wenn es ein so leichter, nach Zitrone schmeckender Gugelhupf ist ♥  Ob Marmorgugelhupf oder ein Gugelhupf Turm mit Himbeeren - dieser Kuchen ist eine Kindheitserinnerung. Am besten schmeckt er tatsächlich am 2. Tag, schön durchgezogen. 

Viel Freude beim Ausprobieren

♥

Zutaten

Teig

• 250 g weiche Butter
• 5 Eier, zimmerwarm
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 gute Prise Salz
• 3 EL Zitronensaft
• 350 g Mehl
• 250 g Quark 
• 50 g Naturjoghurt

Guss

• Etwas Zitronensaft mit Puderzucker vermischen - je mehr Puderzucker, desto dicker wird der Guss. 

Zubereitung:

1. Die Backform gut buttern und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter und Zucker 5 Minuten schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander dazu geben und hell cremig rühren. 
4. Den Zitronensaft hinzufügen. 
5. Die trockenen Zutaten mischen und über die Butter - Ei Masse sieben. Einmal gründlich, aber kurz unterrühren. 
6. Den Quark und Joghurt dazugeben und ebenfalls einmal unterheben. 

Für 45 - 50 Minuten backen. Nach 45 Minuten die Stäbchenprobe durchführen. Wenn noch Teig hängen bleibt, nochmal für 5 - 10 Minuten backen. 

Aus dem Ofen nehmen und in der Form für 15 Minuten abkühlen lassen. Dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. 

Mit Guss verzieren und einfach nur genießen ♥

Alles Liebe,

Jasmin